Nghệ là gia vị quá đỗi quen thuộc đối với mỗi chúng ta, nhưng các bạn biết trong củ nghệ có những cấu tạo nào, và tác dụng của nghệ là những gì.Cùng Tinh Nghệ Đất Việt tìm hiểu nhé
Nghệ là loại cây gia vị rất quen thuộc với các ngôi nhà Việt Nam. Cây nghệ có tên y học là Curcuma longa L. cấu tạo ấy là Curcumi-noids bao gồm curcumin (60-77%), bis-demethoxycurcumin (10-20%) và demethoxycurcumin (0.4-3%).
Nghệ phân phối cực nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như protein, chất xơ, niacin, vitamin C, vitamin E, vitamin K, natri, canxi, đồng, kẽm, sắt và magiê. Hơn thế, nghệ còn chứa rất nhiều các chất như chất chống oxy hóa, kháng virus, diệt khuẩn, kháng nấm, chống ung thư, kháng đột biến và phòng ngừa viêm.
Cây Nghệ được rất nhiều ngôi nhà trồng trong vườn
Trong cuộc sống thường ngày, cây nghệ được dùng như một gia vị và rau. Do có mùi cay từ từ và thơm nên đọt và lá non của cây nghệ được người Nam Bộ sử dụng làm rau sống kèm các món nướng, xào lăn và mắm đồng.
Lá nghệ xắt nhuyễn có tác dụng khử mùi tanh và tăng hương vị, kích thích ăn ngon, được dùng để chế biến các món xào như ếch, lòng heo, hải sản, thịt bò…
Củ nghệ tươi được dùng làm rau gia vị, nấu cùng với các món ăn để khử tanh và đồng thời kích thích ngon miệng. Bột củ nghệ sấy khô vừa làm chất tạo màu tự nhiên vừa có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa.
bên cạnh đó tinh bột nghệ còn trị được các chứng bệnh như viêm loét dạ dày, phòng chống ung thư, trị bệnh về gan mật,.... đặc biệt các phái đẹp còn hay làm mặt nạ tinh bột nghệ để chăm nom da rất tốt.
Theo Đông y, củ nghệ có vị đắng, cay, mùi hương hắc, tính ấm, có tác dụng hành khí phá ứ, thông kinh chỉ thống, hỗ trợ tiêu mủ, lên da non, công dụng thông mật, làm nâng cao sự bài tiết mật của tế bào gan, phá cholesterol trong máu. Tinh dầu nghệ có tác dụng diệt nấm ngoài da và kháng khuẩn.
Trung tâm nghiên cứu dược liệu Đại học Y – Dược thành phố HCM đã xác định: thân rễ nghệ sử dụng chữa kinh nguyệt ko đều, bế kinh ứ máu, vùng ngực bụng trướng, đau tức, dạ dày viêm loét, ung nhọt, ghẻ lở, phong thấp, tay chân đau nhức, vàng da.
Ở Trung Quốc, nghệ dùng làm thuốc kích thích, bổ, giảm đau, cầm máu và tăng cường chuyển hóa, trị loét dạ dày, tá tràng…
Củ nghệ và thành phẩm của nó có tác dụng rất tốt cho sức khỏe
Ở các nước Đông Nam Á, nghệ được xem là có tác dụng bổ dạ dày, gây trung tiện, bổ máu, chữa vàng da và các bệnh gan khác. công dụng bảo vệ tế bào gan là do hợp chất curcunmin sẵn có trong củ nghệ có công dụng hủy diệt tế bào ung thư vào loại mạnh. Tại Mỹ, Đài Loan, người ta đã tiến hành thử lâm sàng dùng curcumin điều trị ung thư và kết luận:
- Curcumin có khả năng kìm hãm sự phát tác của tế bào ung thư da, dạ dày, ruột, vòm họng, dạ con, bàng quang.
- Curcumin còn là chất bổ cho dạ dày, ruột, gan, mật, lọc máu, rửa sạch máu, đặc trị vết thương, ngăn chặn viêm khớp, tác dụng phụ, nấm, đẩy lùi vi khuẩn có hiệu lực.
Thành phẩm tốt nhất từ củ nghệ là tinh bột nghệ tách tinh dầu có hàm lượng cao curcumin nên rất tốt cho sức khỏe.Mặc Tuy vậy ko phải khi nào bạn cũng mua được tinh bột nghệ thật 100% vì ngoài thị trường ngày nay các cơ sở, siêu thị vì lợi nhuận mà làm nhái cực nhiều, hoặc người mua nhầm lẫn giữa "tinh bột nghệ" và "bột nghệ" nên đôi khi chúng ta dùng không có tác dụng gì.
Mua tinh bột nghệ ở đâu?
Tinh nghệ Đất Việt được chưng cất từ 100% củ nghệ vàng tươi thuần chất vùng Chí Tân, Hưng Yên. Sản phẩm giữ được màu vàng Đặc thù của nghệ và có hàm lượng Curcumin cao do chọn được giống nghệ và kỹ thuật chế biến tốt. Một chọn lựa tối ưu cho nữ giới chúng tôi để sở hữu làn da mịn màng, tươi trẻ nhé!
Bạn có thể xem thêm các >>bí quyết làm mặt nạ tinh bột nghệ<< để tạo làm cho mình nàn da trắng hồng rạng rỡ nhé!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét